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第311章 掌厨

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白案就是厨师的一种不同说法。

    红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是做面食的,擀面条、烙饼、做点心的。

    叶秋一愣:“额,那等一下谁做菜?”

    蔡雅眼珠子一转,忽然笑嘻嘻道:“叶秋,要不你上呗。”

    叶秋摇摇头:“不要。”

    “为什么?”

    叶秋翻了个白眼,低声道:“蔡总,这可是几百号人的份啊,不得累死我?”

    “那我这食堂承包给别人了。”

    蔡雅嘴巴一翘。

    “嘿嘿,蔡总,刚才我跟你开玩笑呢。”叶秋哈哈一笑,“不就是几百号人的饭菜吗?包在我身上!”

    蔡雅美目中透露出奸计得逞的神色,得意道:“小村长,你不是想承包食堂嘛?露一手让我的员工们开开眼,也方便你承包食堂不是?”

    哼哼,以前每次叫你这犊子来家里面做菜给我吃都不行,今天总跑不掉了吧!

    蔡雅心里面却是这么想。

    她也没吃过几次叶秋的饭菜,就上次在云芳华家里面吃了一次,可谓是对叶秋的厨艺记忆犹新,早想再吃一次了。

    这会让她逮到机会自然不可能放过。

    叶秋只好进了后厨,换了一身厨艺服装,然后在厨房里面忙活起来。

    叶秋站在厨台面前,一条鲢鱼放正在砧板上面。

    忽然间刀光一闪。

    厨房的员工眼前都是一花,就看到叶秋握着菜刀开始飞快处理起鲢鱼起来,随着刀花笼罩而过,鲢鱼身上的鳞片便像是脱衣服一般,掉落了下来。

    鱼鳞甚至连成了一片,像是鱼蜕皮了一样。

    “好厉害!”

    “这是‘鱼蜕皮吧’?”

    “那是什么?”

    “我以前听赵伟平吹牛逼的时候听说的,有厉害的厨师清理鱼鳞的时候,能够做到保留鱼身的完整性,就像是蜕皮一样!”

    厨房的员工原本对这个外来者还有几分排斥,可是看到叶秋的刀工之后,就一个个没话说了。

    哗啦。

    众人只觉得眼前一闪,菜刀划开了鱼肚子,一点都不拖泥带水。

    因为叶秋的速度太快,当叶秋把鲢鱼处理完之后,那鲢鱼甚至还跳动了几下,以为自己没有死。

    食堂的员工都是一个个倒吸口凉气。

    “愣着干什么?快到饭点了,还不快点干活?”

    叶秋哼了一声,手上却是没停,继续处理完剩下的几条鲢鱼,然后将其剁成碎块,全部放入大锅当中翻炒。

    他以前当过炊事兵还真不是吹牛逼,大锅菜这方面挺熟练的。

    没几分钟,很快就将一份红烧鱼块菜烧好了。

    “好快!”

    排菜员看了一下时间,原本以为要半小时呢,没想到只花了十分钟就搞定了,连忙安排下一道菜给叶秋。

    中午十二点。

    绿林市政的职工到了吃饭的点,很多人都跑过来食堂吃饭。

    “咦,今天食堂的饭菜怎么那么好吃?”

    “食堂饭菜有什么好吃的?”

    “不信你自己尝尝。”

    “呃,这味道……真的太好吃了!”

    有不少员工惊呼道。
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