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第二百三十九章 天女散花

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; 杨怀忠继续微笑道“那就是从小学到大,厨艺肯定很聊得,不知道小白师傅这一次厨艺比赛打算做什么?要不,给我们露几手。”

    白小白耿直道“参赛的菜品,我还没完全决定,还在确定当中,所以做不了。”

    看着眼前这个估计二十岁不到的年轻人不肯做菜。

    罗源也毫不客气,语气带着淡淡的蔑视“小白师傅,你不做菜,那刀工总可以露两手吧,也给我们掌掌眼吧。”

    话都说到这个份上了,根本没有退路。

    白小白知道,要是还不露两手,不仅自己脸上无光,陈总估计脸上也挂不住。

    就当做是赛前热身。

    白小白看着厨房里面琳琅满目的食材,问道“陈总,这里的食材,我可以使用吗?”

    毕竟不是自己店里,白小白动手前,肯定要征得陈总的同意。

    陈总一脸泰然道“白老板,你看着,厨房里的食材你可以随便用。”

    “好。”白小白说完,开始遴选食材。

    他先选了两样食材,一样是黄瓜,一样是白豆腐。

    “他这是要挑战刀工里面的蓑衣黄瓜和文思豆腐吧?”已经有厨师看出了门道。

    “蓑衣黄瓜还好,这文思豆腐没点真功夫别想切好?”一个厨师皱眉道。

    “这小子,逼装的有点大啊,一来就挑战刀工里面最难得,一会要是切的不好,那就有的看了。”一个厨师暗自幸灾乐祸道。

    主要是白小白真的太年轻了,实际年龄22,看起来只有十九到二十岁,确实年龄上很难让人服气。

    面对质疑,白小白没有太多话,一脸认真样。

    都说认真的男人特别帅。

    白小白现在就是这副模样。

    为了让现场所有厨师心服口服,他今天还真要装个逼,不过他这个逼装的不是一般大,是非常大。

    白小白一脸淡定,问身边的杨怀忠“杨师傅,有眼罩吗?”

    杨怀忠道“有是有,你要拿来蒙眼?”

    “对。”

    白小白简单一个‘对’字,立刻在所有厨师间闹开了。

    饶是陈总就在场,但是还是有厨师没忍住低声道“这小子太狂了一点吧,要说蓑衣黄瓜还可能,就他这个年纪,估计睁眼切文思豆腐都够呛,居然还蒙眼切?”

    “年轻人嘛,血气方刚的,不知道天高地厚,他切得文思豆腐,一会在水里一化开,肯定有长短不一,切断的情况。”

    白小白已经蒙上了眼,他拿起一把菜刀,在两面刀刃面上沾了一点水。

    然后开始将豆腐片成均匀的小薄片,每片豆腐片都是薄到极致,透过豆腐薄片,甚至可以看到月晕。

    切好薄片,白小白食指中指并拢,轻轻按压在豆腐片上,开始切丝。

    白小白从不打没把握的战,真是必须有资本浪。

    他本身天赋就不错,加上后天肯下苦功,从小练好了扎实的基本功。

    啪嗒啪嗒!

    就算是蒙眼切文思豆腐,也是切得游刃有余。

    所有厨师,包括罗源和杨怀忠都当场彻底震惊了。

    食材切得好不好,关系到过火炒制能否均匀,是直接影响口感的重要因素。因此,豪创大酒店招聘厨师考核第一项就是刀工。

    经过高难度遴选,能够脱颖而出,在豪创酒店大厨房有一席之地的厨师,刀工都差不了,但是白小白现在的表演,在他们看来真心是太逆天了,已经难以用常理思维来看待了。

    这切文思豆腐的刀工不是到家那么简单,简直是神刀工!

    就算是陈总也是一脸懵逼,他虽然吃过白小白料理的特制荷叶瘦肉粥,但是近距离看刀工展示,还是第一次。

    真的是切得又好又快,甚至根本看不清下刀,只看到白小白的手在抖,整个过程行云流水,没几个呼吸,文思豆腐就搞定了。

    检验的时刻来到了。

    白小白摘下眼罩,小心翼翼地将豆腐丝放入清水碗中,并轻轻拨散开。

    散开的豆腐丝细如牛毛,在水中如天女散花般荡漾开来,格外赏心悦目。

    罗源忍不住拿双筷子,拨开水中的豆腐丝,根根细度一致,没有一根切偏,饶是他再怎么吹毛求疵,也是没办法挑出一丁点毛病。

    杨怀忠看到清水碗中的豆腐丝,表情诧异道“居然是天女散花。”196.
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