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第三百八十章 澄粉面皮的制作

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    白小白照样跟车押运,高超和蓝伟豪则是打的回朝天门街小白餐馆。

    回到餐馆后,白小白三人还是先把货车上的东西搬回店里。

    晚饭时间。

    白小白料理了莼菜蒸鲥鱼,超级麻婆豆腐以及九宫东坡肉款待高超和蓝伟豪。

    配着饭菜,白小白开了一瓶上好的白酒,三人边喝酒边胡天海地的聊着天。

    九点半。

    蓝伟豪看时间不早也就不久留了,告辞道“小白兄弟,那我先回去了,明早我还是七点过来。”

    “行,小狼哥,那你回去慢点。”

    蓝伟豪走后,高超主动拿起拖把,拖堂厅的地板。

    白小白回到玻璃厨房,从冰箱拿出两瓶酸奶,走到堂厅,拿一瓶给高超,道“酒后喝点酸奶,可以压压胃。”

    “谢了。”高超也不客气,放下拖把,喝起酸奶。

    白小白自个也喝了一瓶酸奶。

    喝酒前适当喝点酸奶,可以保护胃粘膜,不容易醉酒,而酒后喝酸奶则有利于解酒,防止恶心呕吐。

    喝完酸奶后,白小白回到玻璃厨房打扫卫生。

    高超拖完堂厅的地板,看没什么事做,就自个上二楼小房间码字去了。

    白小白在厨房拖完地板以后,从冰箱拿出了一瓶系统提供的滋补‘人参养荣液’。

    系统说过人参养荣液最好当天喝完,否则效果会大打折扣。

    喝完养荣液后,白小白顿时觉得一天的疲乏缓解了很多,原本发酸发酸的胳膊和大腿已经完全缓和了,而干燥的双眼也湿润了不少,整个人瞬时间轻松了不少。

    精神好转的白小白拧开水龙头,稍微洗了一下脸,然后仔细洗干净手,开始忙碌起来。

    时间尚早,白小白并不打算上二楼休息,他决定先熟悉料理另外一款新品——海龙蒸饺王。

    这款美食他已经决定明天正式推出。

    新品所需要的食材,系统早已提供在了食材货架上。

    白小白走到货架上,开始检视起来。

    海龙蒸饺王,虽然蒸饺后缀带有‘王’字,但是从食物角度说,它还是属于蒸饺,也就是饺子的一种形式。

    饺子是华夏传统的美食,全华夏各地几乎全覆盖,算是走到哪里都能吃到的一款家常美食,尤其是北方地区,在过年的时候,家家户户都会吃饺子过年。

    饺子的做法各异,常见的大众料理形式主要有水饺,蒸饺,煎饺。

    海龙蒸饺王顾名思义属于蒸饺形式,它和其他蒸饺一样,也是由面皮和馅料两部分组成。

    不过海龙蒸饺王所用的面皮不是由一般的普通家庭面粉做成,而是用比较特别的澄粉。

    澄粉白小白之前并没有用过,不过对这种食材他还算了解。

    著名的广粤美食水晶虾饺的面皮,之所以能皮白如雪,薄如纸,呈半透明状,内馅也隐约可见,就是因为用的是澄粉。

    澄粉又称澄面,它和面粉不一样,属于无筋的面粉,说白了就是生淀粉。

    我们一般家庭如果不买的话,也有两种方法可以自制澄粉。

    方法一,直接用土豆或地瓜打成浆液,然后滤过杂质,将浆液浓缩晾晒成粉块,再碾碎即可。

    这... -->>
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