第20章 蛋黄虾子饼

    听说程小麦家要办咸鸭蛋厂，韩青松非常的开心，毕竟，他以后不用再受水阳街上那些小贩子的气了，更不用愁鸭蛋的销路了。

    程小麦准备要告知的时候，韩青松拉着他不让走。

    韩青松笑着说道：“小麦啊，今天你青松叔在河里捉了一些虾子，一会我给你做一道油炸鸭蛋黄虾子饼尝尝，我们叔侄顺便喝两杯！”

    听说有油炸鸭蛋黄虾子饼吃，程小麦的屁股上立马就像挂上了磨盘，坐在那里不肯挪窝了。

    韩青松老婆去世得早，两个孩子在外面打工，自己常年在外放鸭，自做自吃，也就练出了一手的好厨艺。

    在板桥村，没有哪个小孩子不喜欢他做的蛋黄虾子饼。

    在这一片河滩上，韩青松开荒种了一片蔬菜，韭菜、四季豆、毛豆、白菜什么都有。

    韩青山打了一些鸭蛋，将蛋黄与蛋白都分离了开来，分两只小盆子放好。

    在盛有蛋黄的盆子里，放了一些少量面粉，和摘好洗净的虾子，以及葱花、姜米、盐、十三香粉等，用筷子搅拌均匀。

    在锅里放上木榨菜籽香油，升火，炼油，直到油翻泡，油中烟气散尽，用一只勺子，舀了盆中蛋黄虾子，滋啦一声，放到油锅煎炸。

    煎炸到两面发泡成了金黄的颜色时，即可以装盘了。

    没过一会子工夫，韩青松就煎炸了堆起来满满一盘子蛋黄虾子饼，这种饼吃起来满嘴香鲜四溢，崩脆，酥嫩。

    黑皮闻着盘子里散发出来的香味，摇着尾巴，围着桌子四处乱转，口水流得有三尺长。

    屋里有现存的毛豆米，韩青松将蛋白和毛豆米放在一起，煮了一盆汤，撒上一层葱花，闻起来特别的香。

    炒了一盘韭菜河螺肉，外加一盘小白菜。

    在准备开吃的时候，韩青松淘洗了一些糯米，放在电饭煲里，又取了一片腌制的咸鸭脯，切成片，铺在糯米上面，拌上莲子，姜米、葱花，兑上水，合上盖后，按键煮饭。

    韩青松笑着说道：“小麦，我们今晚就吃腌鸭糯米莲子饭。做这种饭，控制的就是水份和时间，要让腌鸭渗出的香味和油，全都吃透到糯米和莲子里，这吃起来那才叫一个香啊！”

    听他连比带划的这么一说，程小麦胃里好像有小虫子要往喉咙口爬，嘴里都快流出口水来了。

    “青松叔，今晚我可有口福了，谢谢你了！”程小麦笑着说道。

    韩青松哈哈一笑，说道：“傻孩子，和你青松叔有什么可客气的。别忘了，在板桥村，你的厨艺可比我名声大。”

    “来，坐桌子这边来，我们开吃！”

    他拿来一瓶宛陵老窖，给程小麦和自己，各满了一杯。

    在喝酒前，程小麦迫不及待地先拿了一块蛋黄虾子饼，刚准备塞到了嘴里，黑皮扑上来，张嘴从他手里抢了下来。

    为了宣示自己对这块蛋黄虾子饼的主权，黑皮用舌头将这饼正反面舔了一个遍，然后抬头得意地看向主人，那意思你有本事再抢回去呀！

    程小麦那一个气啊，恨不得按住这狗头，好好暴揍一顿。

    韩青松在一旁看了哈哈大笑，说道：“这狗真逗啊，小麦，反正这盘子里多的是蛋黄虾子饼，我们吃不完的！”

    说着，顺手又给黑皮扔了一块。
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