第43章 一锅煮和青椒裹肉

，她在接待这些来人时，省得搞十盘子八碗的，干脆将各种菜肴加上肉一锅煮了，那些人吃了没有不夸味道好的。

    也就这样，这“一锅煮”流传下来了。

    做完了一锅煮，程小麦将郭保全清理的青椒取来了。

    在水阳一带，几乎每一个女人都会做这“青椒裹肉”一道菜，至于口味的好差，那就全凭各自的本事了。

    这青椒必须要摘蒂，将里面掏干净，方便将肉塞到里面。

    程小麦将盆里的肉，都塞进了那些青椒里面。在锅里放上油，在油起烟时，快速将青椒放进锅里快炒。

    叮叮当当……

    郭保全看到程小麦一连串如同行云流水一般的动作，不时地耸着鼻子，闻着扑鼻的香味，不停地抹着嘴角涎水，笑着说道：“小麦，就凭你这快动作，我也学不来的啊！”

    程小麦笑道：“哈哈，这个熟能生巧的啊，多练几回就行了！”

    他一边讲解道：“这在炒青椒的过程中，动作一定要快，火候也要适中，避免青椒糊皮，否则，就会导致品相难看，口味也变差了。”

    “好的菜肴，一定要具备色香味俱全！”

    嘴上说着，手下一刻没停，在炒青椒的同时，一边将料酒、少量的醋、酱油，放进锅里，然后兑上水，轻微合上锅盖。

    “好了，煮上几分钟，这道青椒裹肉就算完成了！”

    “这锅盖不要合得太严，以免将青椒焖黄了，不好看；合这锅盖的目的，为的是将青椒的味道渗透到肉里，同时将将肉的味道吃进青椒里。”

    说着，程小麦揭开锅盖，看到锅中汤汁已经收起了，他笑道：“现在可以装盘了！”

    他一边装盘，一边嘴里滔滔不绝地说道：“青椒裹肉的特点是，口味鲜美，营养丰富。”

    “青椒里面的肉，饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁。”

    “注意哦，吃这种青椒裹肉，就如同吃小笼汤包一样，先咬破青椒，**里面的汤汁，避免一口咬下去，烫伤了舌头！”

    “这里面肉汁丰沛，有股甜甜的辣味清香，咬开青椒皮来喝汤吃吃肉，那真是美极了！”

    “更重要的是，这道菜不仅能起到缓解疲劳，增加食欲、帮助消化，还能起到净化血液、解热和镇痛的作用。”

    汪汪！

    黑皮闻香而来，流着口水冲主人叫了起来。

    那意思你说的那么好听，怎么不请狗爷品尝一下。

    “你这吃货，成天就知道吃！”

    程小麦朝着黑皮狠狠踹了一脚，可还是于心不忍地说道，“去，将你的餐具取过来！”

    ……

    晚上，在晒谷场上开了三桌子，除了板车队全体人员外，咸鸭蛋厂的女工也被留下来在这里吃了。

    程小麦早早地吃了饭后，就赶到石板桥下的河边上了。

    他将捕鱼笼子收了上来，发现里面又有两条鳗鱼，是白鳗。

    意念一动，两条白鳗被他收进空间里去了。

    现在空间里已经有三种颜色的鳗鱼了：青鳗、黄金鳗、白鳗。

    这运气好到有些不像话了吧，即使所投的菜籽饼里，含有灵泉的灵气，但也不至于每次都能捕获到鳗鱼吧。

    转而一想，也正常不过了，他从手机上看到，那天下暴雨的时候，长江中下游的雨更凶，这是长江撑潮了，使得江鳗洄游了过来。

    看着这江水要落潮了，趁着这机会看看能不能再捕几条鳗鱼，毕竟这东西是可遇不可求的。

    程小麦将笼子里的一些呆子鱼和河虾，都移到空间里了，至于其他杂鱼，全放到了河里。

    他在笼子里重新放上菜籽饼，换了一个地方，将笼子又抛进河里。