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第三百八十二章 饺子皮的难度(下)

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    第一个饺子皮擀得不达标准,白小白不气馁,继续尝试擀第二张面皮。

    这一次他小心再小心,擀好以后,看起来比第一张要好。

    白小白拿起饺子皮对着灯光照。

    清冷的电子音继续在他脑海中响起:

    饺子皮不达标,宿主请重新制作。

    系统没有具体说饺子皮是太薄还是太厚,这一切都需要白小白自己来判定。

    清汤面的难点在于解决清汤的腥味,而海龙蒸饺王的难点所在就是饺子皮的制作。

    白小白在连续失败两次后,继续打起精神继续擀饺子皮。

    不过方法没对,无论他怎么擀都是错的。

    完全达不到系统所说的‘隐隐’看到灯晕的程度。

    白小白暂时不做无用功,停下来思考,自己问题究竟出在哪里?

    怎么才能让饺子皮达到系统要求的薄透而均匀?达到系统所要求的标准。

    思来想去,白小白把目光集中在饺子皮本身的食材。

    这一次用的是澄面而不是普通的面粉,问题会不会出在这里。

    看来不能用单纯的传统手工方法。

    白小白灵机一动,打算用尝试一下另一种擀饺子皮的方法。

    首先拿一团澄面团,不揉搓成条棍状,而是直接做成圆饼状。

    然后白小白拿起擀面棍下压,将这块面团从四面擀开。

    在白小白的操作下,面团越擀越薄,最后成了一张不规则形状的薄面片。

    有点类似于用压面机制作出的薄面片。

    白小白不像是压面机可以调控,他完全靠是自己的感觉,让整个面片所有部分薄厚一致。

    白小白的白案功夫十分了得,这张面皮擀得薄透而均匀。

    至于能不能隐隐透过光晕,他已经不关心。

    如果自己没猜错的话。

    其实系统所谓的面皮能‘隐隐’透过灯光,纯粹是个大幌子,意在干扰自己的积极性。

    因为这个标准实在太泛泛了,完全没有具体的要求。

    就算是最顶级的厨师,在没有具体标准的规定下,也是束手无策。

    白小白一开始就有点怀疑这个标准有问题,直到系统接二连三播报他擀的饺子皮不合格,白小白才恍然大悟。

    系统并没有具体说饺子皮薄厚不达标,而是连续说他的饺子皮不合格。

    因此,问题不是出在饺子皮的薄厚,而是在于饺子皮的大小。

    因为白小白将面团切段后再一张一张手工擀饺子皮,那每一张饺子皮的大小势必不可能完全一样大小。

    就算饺子皮哪怕能擀得一模一样的大小,还是不达标准。

    原因就在于,系统根本没有规定饺子皮的大小。

    这估计就是系统设下的另一重考验。

    换句话说,饺子皮的大小,系统肯定有既定标准。

    白小白已经领悟到了这一点。

    “系统,我已经擀好大面皮了,你可以提供压饺子皮的模具了吧?”

    白小白擀好薄面片后,一脸自信对系统说道。

    系统电子音播报道:

    宿主不愧是美食掌厨人继承人,果然心思敏捷,敢于质疑系统的标准,并能在这么短... -->>
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